菜谱：韭菜炒鸡蛋
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俗话说“春韭一束金”，初春时节的韭菜最是鲜嫩可口，被誉为“春菜第一美食”。李时珍在《本草纲目》里称它为“肝之菜”。春季对应的器官是肝，疏肝理气很重要，常吃韭菜可以帮助我们调肝养肝，因此它又被称为“春季养肝第一菜”。 说到韭菜，最知名的菜非韭菜鸡蛋莫属了，那对于这道菜也是一直存在争议，到底是先炒韭菜还是炒鸡蛋呢，今天蓉儿就来为大家解析，下面一起来看看正确的制作方法吧！